Фрукты и бисквит в сливочном желе.
Ингредиенты:
Клубника 100 г
Киви 2 шт
Желатин 25 г
Сахар 2 ст. л.
Молоко 250 мл
Ванильный сахар 0.5 ч. л.
Сливки 300 мл (20%)
Куриное яйцо 2 шт(понадобятся только желтки)
Способ приготовления
Шаг 1.
Желатин залить чистой водой. Дать постоять минут 15. Откинуть на частое ситечко, чтобы стекла лишняя влага.
Шаг 2.
Молоко довести до кипения, снять с огня, добавить сахар, ванильный сахар, размешать. Добавить желтки и сразу же размешать.
Поставить на маленький огонь и постоянно перемешивая венчиком дать смеси немного загустеть. Убрать с огня, добавить желатин. Опять вернуть на огонь, немного прогреть, добавить сливки. Снять. Остудить до комнатной температуры.
Шаг 3.
Киви почистить и крупно нарезать, клубнику промыть, большие ягоды разрезать на несколько частей.
Шаг 4.
Готовый бисквит разрезать на крупные квадраты, вместе с клубникой и киви выложить в форму. Залить остывшей сливочной смесью.
Шаг 5.
Минимум на 3 часа поставить в холодильник.
